แม่พิมพ์ไอศกรีมซิลิโคนมักทำจากซิลิโคนเกรดอาหารโดยมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
1. ทนต่ออุณหภูมิสูง: แม่พิมพ์ไอศกรีมซิลิโคนสามารถทนต่ออุณหภูมิสูง โดยทั่วไปสามารถทนต่ออุณหภูมิเตาอบสูงถึง 230°C และสะดวกในการใช้งานมาก
2. ความต้านทานต่อความเย็น: แม่พิมพ์ไอศกรีมซิลิโคนยังมีความต้านทานต่อความเย็น สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -40°C และสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งได้